三人行，必有我師焉

更新時間：2021-07-16

點擊次數：1520

均質機的作用力主要為剪切力和壓力。在均質過程中，產生層流效應，分散相顆粒或液滴被剪切和延伸拉碎；受到湍流效應影響，顆粒或液滴在壓力波動下產生隨機變形；受到空穴效應的影響，較高的壓力作用使小氣泡迅速破裂,釋放能量，從而引起局部液壓沖擊,造成振動。在這些共同作用下，物料呈良好的均勻分布狀態。

1、高壓均質機的原理
柱塞泵通過不斷的往復運動，將物料吸入閥組中,柱塞可調節壓力的大小。物料在高壓下流過縫隙時，液滴首先被延伸，后因通過閥體時的湍流作用，使延伸部分剪切拉碎。從閥縫中高速沖出的液流撞上擋圈，產生高速的撞擊作用。同時，壓力迅速大幅下降，產生很大的爆破力，瞬時引起空穴現象，強烈釋放的能量和強烈的高頻振動，使顆粒或液滴破碎，從而達到液體樣品均質、粉碎和乳化的效果。液滴在料液進口處攜帶*的靜壓能，在均質過程中，靜壓能轉化成了動能，使液滴破裂。

2、高剪切乳化機的原理
剪切頭由轉子和定子組成，轉子與定子相互嚙合,每級定轉子又有數層齒圈。轉子高速旋轉產生強大的離心力，形成強負壓區，物料被吸入工作腔，在定、轉子間隙內受到剪切、離心擠壓、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，而產生分裂液滴的張力。液體離開定子小孔后壓力又回升，由此產生了空穴效應。均質頭高速旋轉，對物料進行剪切、分散、撞擊。這樣物料就會變得更加細膩，完成均質。

3、微射流均質機的原理
微射流高壓均質機主要是由分散單元和增壓機構組成。在增壓機構的作用下，利用液壓泵產生的高壓，流體經過孔徑很微小的閥心，產生幾倍音速的流體，并在分散單元的狹小縫隙間快速通過，進行強烈的高速撞擊。在撞擊過程中，流體瞬間轉化其大部分能量，流體內壓力的急劇下降而形成超聲速流體，流體內的粒子碰撞、空化和湍流，剪切力作用于納米大小的細微分子，使流體的成分以*均質的狀態存在